نظارت بر زنجیره تأمین مواد غذایی در فارس تشدید میشود/ از پایش ۳۰۰ محصول تا توسعه آزمایشگاههای تخصصی
به گزارش خبرنگار تابناک در استان فارس؛، «محمدجواد خشنود» معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به اهمیت تأمین و حفظ امنیت غذایی مردم اظهار کرد: طی یک سال گذشته، نظارت و بازرسی مستمر از کارخانهها، کارگاههای تولیدی، انبارهای شرکتهای واردکننده و واحدهای عرضهکننده فرآوردههای غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی و همچنین کالاهای اساسی و استراتژیک تشدید شده است.
نظارت بر کالاهای اساسی از ورود تا عرضه
وی افزود: در کنار نظارت بر واحدهای تولیدی، ورود و عرضه کالاهای اساسی و استراتژیک از جمله روغن، برنج و دانههای روغنی نیز با رعایت ضوابط سازمان غذا و دارو مورد نظارت قرار گرفته است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، برگزاری جلسات کمیسیون استانی سلامت و تغذیه با محوریت موضوعاتی از جمله طرح نان کامل و پایش محصولات کشاورزی را از دیگر اقدامات انجامشده عنوان کرد و گفت: مقابله با قاچاق فرآوردههای غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی و همچنین رصد تبلیغات و فروش غیرمجاز کالاهای سلامتمحور در فضای مجازی نیز به صورت مستمر دنبال میشود.
پایش ۳۰۰ نمونه محصولات کشاورزی در فارس
خشنود با اشاره به اجرای طرح پایش ملی محصولات کشاورزی در سال ۱۴۰۴ بیان کرد: در این طرح، هشت محصول پرمصرف کشاورزی استان فارس مورد پایش قرار گرفت و ۳۰۰ نمونه محصول خام کشاورزی از نظر میزان باقیمانده آفتکشها، نیترات و فلزات سنگین مورد آزمایش قرار گرفت.
وی ادامه داد: کمیته استانی پایش سموم و آفتکشها نیز به صورت مستمر تشکیل میشود و هدف آن ارتقای سلامت محصولات کشاورزی و حرکت به سمت تولید محصولاتی با قابلیت رهگیری و ردیابی و دارای کد QR است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز همچنین از استمرار برنامههای مرتبط با تولید نان کامل در استان خبر داد و گفت: صدور مجوزهای بهداشتی جدید و نظارت بر واحدهای تولیدکننده آرد کامل با هدف ارتقای سطح فنی و بهداشتی این واحدها در حال انجام است.
شناسایی تقلبات نوظهور در مواد غذایی
خشنود با اشاره به یکی از مهمترین اولویتهای نظارتی در سال گذشته اظهار کرد: شناسایی و رسیدگی به تقلبات نوظهور در مواد غذایی از موضوعات مهم در برنامههای نظارتی بوده است؛ زیرا با تغییر روشهای تولید و شیوههای تقلب، توسعه روشهای تشخیصی و آزمایشگاهی جدید ضرورت دارد.
وی افزود: در همین راستا، برنامههای نمونهبرداری از سطح عرضه، طرح تشدید نظارت بر واحدهای تولیدکننده فرآوردههای گوشتی، کنترل محصولات غذایی از نظر رعایت الزامات تراریختگی و نمونهبرداری مستمر از واحدهای تولیدی اجرا شده است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز هدف از اجرای این برنامهها را شناسایی تقلبات، پایش فرآوردههای پرمصرف و پرخطر و توجه ویژه به مواد غذایی مورد استفاده گروههای آسیبپذیر، از جمله کودکان عنوان کرد و گفت: در صورت شناسایی عدم انطباق، متناسب با نوع و شدت تخلف، اقدامات قانونی لازم انجام میشود.
توسعه ظرفیتهای آزمایشگاهی برای شناسایی آلایندهها
خشنود با اشاره به توسعه ظرفیتهای آزمایشگاهی معاونت غذا و دارو اظهار کرد: برای شناسایی دقیقتر آلایندهها و تقلبات نوظهور، تجهیزات و روشهای پیشرفته آزمایشگاهی در استان راهاندازی و مورد استفاده قرار گرفته است.
وی ادامه داد: شناسایی هیدروکربنهای آروماتیک در مواد غذایی، نگهدارندههای جدید، مایکوتوکسینها، انجام آزمونهای بافتشناسی، تعیین توالی ژن در مواد غذایی با استفاده از روش PCR و همچنین کنترل تراریختگی، از جمله ظرفیتهای تخصصی ایجادشده برای ارتقای نظارت بر سلامت مواد غذایی است.
رسیدگی به تخلفات حداکثر ظرف یک هفته
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره روند رسیدگی به محصولات مشکوک نیز گفت: پس از دریافت نتایج آزمون از آزمایشگاه رفرانس غذا و دارو، پرونده بر اساس دستورالعمل رسیدگی به تخلفات واحدهای تولیدی بررسی میشود و حداکثر ظرف یک هفته، متناسب با نوع تخلف، برای بررسی و تصمیمگیری به کمیسیون ماده ۱۱ یا دادگاه ارجاع خواهد شد.
انتهای پیام/