به گزارش تابناک یزد،مدیر جهاد کشاورزی اشکذر با اعلام آغاز برداشت زردک در مزارع این شهرستان
در مجموع سطح زیر کشت زردک در اشکذررا یک هکتاربا متوسط عملکرد حدود 80 تا
100 تن تولید عنوان کرد .
عباس بشارتی ضمن بیان اینکه برداشت زردک از مزارع حسن آباد و حاجی آباد این
شهرستان آغاز شده است اظهار داشت: کشت زردک یا هویج ایرانی در اواخر
خردادماه صورت می گیرد و برداشت آن از اواخر پاییز آغاز و تا اوایل زمستان
ادامه دارد.
وی افزود: این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته است.
مدیر
جهاد کشاورزی اشکذر طبیعت این ریشه خوراکی را گرم و مرطوب دانست و تصریح
کرد : این ماده خوراکی بسیار مقوی و انرژی بخش بود و برای کودکان و افرادی
که ضعف بدنی دارند خوراک مناسبی به حساب می آید.
مرکز شهرستان اشکذر در 20 کیلومتری استان یزد قرار دارد.